水菜と油揚げのさっと煮

水菜と油揚げのさっと煮

煮汁のうまさがしみこんだ

カロリー
66kcal
塩分
1g
調理時間
8
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

水菜…小2株

油揚げ…1枚

煮汁

 ・だし汁…1/2カップ

 ・酒、しょうゆ…各大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

作り方

1.

水菜は根元を落とし、4cm長さに切って水に放す。油揚げは熱湯にかけて油抜きし、短冊切りにする。

2.

鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、煮立ったら水けをきった水菜、油揚げを加え、さっと煮て火を止める。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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