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プルコギのカロリーカロリー
(1人分)

625Kcal
プルコギの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(4人分)

  • 牛切り落とし肉…400g
  • 玉ねぎ(たて半分の1cm幅)…1個
  • にんじん(1cm幅の斜め薄切り)…1/2本
  • ピーマン(1cm幅の細切り)…4個
  • しいたけ(そぎ切り)…100g
  • 春雨…50g
  • サニーレタス…3~4枚
  • 焼き肉だれ
  •  ・りんご…1/4個
  •  ・にんにく(すりおろす)…1片
  •  ・しょうが(すりおろす)…大さじ2
  •  ・コチュジャン…大さじ2 1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ4
  •  ・一味唐辛子(韓国産)…小さじ1/2(日本産の場合は様子を見て減らす)
  •  ・ごま油…大さじ2
  • いりごま(白)…適宜
作り方

作り方

1.

ボウルにりんご以外の焼き肉だれの材料をすべて入れ、りんごをすりおろしながら加えて混ぜ、焼き肉だれを作る。

プルコギの作り方1

りんごの皮はむかなくて大丈夫です。


2.

牛肉を加え、混ぜる。

プルコギの作り方2

味をしみ込ませましょう。


3.

鍋に湯を沸かし、春雨を10秒つけてもどし、ざるに上げて、はさみで食べやすい長さに切る。

プルコギの作り方3


4.

鍋に牛肉と野菜を広げる。

プルコギの作り方4

真ん中に肉を、外側に野菜を並べると、肉汁が野菜にまわりやすくなります。


5.

鍋の材料が煮立ってきたら、春雨を加え、いりごまをふりかける。

6.

サニーレタスを添えて出来上がり!

調理: 撮影:澤井秀夫

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