プルコギ

プルコギ

アウトドアにもおすすめ

カロリー
625kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
鍋もの > 鍋もの その他 > アレンジ鍋
ジャンル:
韓国風
イベント:
バーベキュー忘年会パーティー
プロ料理家:
夏梅美智子
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

牛切り落とし肉…400g

玉ねぎ(たて半分の1cm幅)…1個

にんじん(1cm幅の斜め薄切り)…1/2本

ピーマン(1cm幅の細切り)…4個

しいたけ(そぎ切り)…100g

春雨…50g

サニーレタス…3~4枚

焼き肉だれ

 ・りんご…1/4個

 ・にんにく(すりおろす)…1片

 ・しょうが(すりおろす)…大さじ2

 ・コチュジャン…大さじ2 1/2

 ・しょうゆ…大さじ4

 ・一味唐辛子(韓国産)…小さじ1/2(日本産の場合は様子を見て減らす)

 ・ごま油…大さじ2

いりごま(白)…適宜

作り方

1.
りんごの皮はむかなくて大丈夫です。

りんごの皮はむかなくて大丈夫です。

ボウルにりんご以外の焼き肉だれの材料をすべて入れ、りんごをすりおろしながら加えて混ぜ、焼き肉だれを作る。

2.
味をしみ込ませましょう。

味をしみ込ませましょう。

牛肉を加え、混ぜる。

3.

鍋に湯を沸かし、春雨を10秒つけてもどし、ざるに上げて、はさみで食べやすい長さに切る。

4.
真ん中に肉を、外側に野菜を並べると、肉汁が野菜にまわりやすくなります。

真ん中に肉を、外側に野菜を並べると、肉汁が野菜にまわりやすくなります。

鍋に牛肉と野菜を広げる。

5.

鍋の材料が煮立ってきたら、春雨を加え、いりごまをふりかける。

6.

サニーレタスを添えて出来上がり!

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X