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しらあえ

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しらあえのカロリーカロリー
(1人分)

170Kcal
しらあえの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(4人分)

  • 木綿豆腐…1/2丁(180g)
  • 鶏ささみ(細切り)…2本
  • にんじん(細切り)…1/2本
  • いんげん(斜め小口切り)…50g
  • 糸こんにゃく(3cm長さ)…100g
  • きくらげ…大さじ1をもどしたもの
  • 練りごま…大さじ3
  • 西京みそ…大さじ1 1/2
  • 砂糖…大さじ1
  • 塩…少々
  • だしパック(市販のもの)…1個
  • 酒…大さじ3
  • しょうゆ…大さじ1/2
作り方

作り方

1.

豆腐をペーパータオルに包み、レンジで1分加熱する。

しらあえの作り方1


2.

ボウルに糸こんにゃくと水大さじ3(分量外)を入れ、レンジで2分加熱する。

3.

豆腐をざるでこし、練りごま、西京みそ、砂糖、塩を加えて混ぜる。

しらあえの作り方3


4.

鍋にだしパック、水1/2カップ(分量外)、酒、しょうゆを入れて、ささみ、にんじん、いんげんを加えてゆでる。

しらあえの作り方4


5.

鍋のだしパックを取り除き、きくらげと糸こんにゃくを水気をきって加え、煮詰める。

しらあえの作り方5


6.

豆腐のボウルに鍋の中身を加えてあえる。

しらあえの作り方6


7.

器に盛って、出来上がり!

調理: 撮影:澤井秀夫

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