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薄切り黒酢酢豚

黒酢のマイルドな酸味が味わいのポイント

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薄切り黒酢酢豚のカロリーカロリー
(1人分)

339Kcal
薄切り黒酢酢豚の塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • 豚しょうが焼き用肉(一口大)…120g
  • 玉ねぎ(一口大)…1/2個
  • ピーマン…2個
  • 黒酢あん
  •  ・黒酢…1/2カップ
  •  ・砂糖…15g
  •  ・ウスターソース…小さじ1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・片栗粉…大さじ1
  • ごま油…小さじ1
  • サラダ油…大さじ1
  • 塩、こしょう、片栗粉…各適量
作り方

作り方

1.

豚肉は、軽く塩、こしょうをふって片栗粉を薄くまぶす。

薄切り黒酢酢豚の作り方1


2.

ピーマンはヘタと種を除き、玉ねぎと大きさを合わせて一口大に切る。

3.

黒酢あんの材料を混ぜる。

4.

フライパンにごま油とサラダ油小さじ1を熱し、玉ねぎとピーマンを加えて炒める。透きとおってきたら油をきって取り出す。

薄切り黒酢酢豚の作り方4


5.

残りの油を足し、豚肉を広げながら加えて揚げ炒めにする。

薄切り黒酢酢豚の作り方5


6.

衣がかりっとしたら油をきって取り出し、残った油を捨てる。

7.

同じフライパンに黒酢あんを混ぜながら加えて煮立てる。

薄切り黒酢酢豚の作り方7


8.

とろみがつき始めたら、玉ねぎ、ピーマン、豚肉を戻し入れてからめる。

薄切り黒酢酢豚の作り方8


調理: 撮影:今清水隆宏

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