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野菜たっぷりあじの蒸し焼き

野菜の歯ざわりとごまの香りをいっしょにいただく

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野菜たっぷりあじの蒸し焼きのカロリーカロリー
(1人分)

181Kcal
野菜たっぷりあじの蒸し焼きの塩分

塩分

1.6g
野菜たっぷりあじの蒸し焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あじ…2尾
  • ピーマン…1個
  • にんじん…3cm(20g)
  • 長ねぎ…1/4本
  • 生しいたけ…2枚
  • すりごま(白)…小さじ2
  • ・酒、塩、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

あじは三枚におろす(ぜいごを尾のつけ根から包丁をねかせて入れて除き、腹を少し切ってはらわたを引き出し頭を切り落とす。手早く洗って水けをふき、中骨の上に包丁を入れて動かして片身をおろし、ひっくり返して中骨を残してもう片方の身もおろす)。塩少々をふって5~10分おき、出てきた水けはふき取る。

2.

ピーマン、にんじん、ねぎは縦細切りに、しいたけは軸を除いて薄切りにする。

3.

耐熱皿にあじを入れ、2の野菜をのせ、しょうゆ大さじ1、酒、みりん各小さじ1を合わせてふり、アルミホイルできっちりとふたをし、オーブントースターに入れて15分くらい蒸し焼きにする。アルミホイルがふくらんできたら取り出し、すりごまをかける。

調理: 撮影:岡本真直

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