精進キムチすき焼き

精進キムチすき焼き

なんと肉なしのすきやきです!

カロリー
198kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
鍋もの > 和風鍋 > すき焼き
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
久保香菜子
撮影:
今清水隆宏

材料(2~3人分)

しらたき…1袋(350g)

ごぼう(ささがき)…1/3本

長ねぎ…1本

生しいたけ…4個

焼き豆腐…1/2丁

割り下

 ・白菜キムチ(刻む)…150g

 ・酒…1/2カップ

 ・砂糖…20g

 ・しょうゆ…1/4カップ

卵…2~3個

ごま油…小さじ2

作り方

1.

しらたきは食べやすく切り、さっとゆでてざるに上げる。長ねぎは3cm長さに切ってたてに4つ割りにする。しいたけは軸を除き、1cm幅に切る。焼き豆腐は6等分に切る。

2.

割り下の材料を混ぜる。

3.

すき焼き鍋を熱し、ごま油を加えてしらたきを炒める。

4.

割り下を加える。

5.

豆腐と野菜を加えて煮る。

6.

火がとおったものから、溶き卵をつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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