牛肉のたたきと春菊のナッツサラダ
340kcal
1.7g
材料（２人分）
牛ももステーキ用肉…200g
下味
・塩…少々
・粗びき黒こしょう…小さじ1/4
春菊…1/4わ
紫玉ねぎ…1/4個
ミックスナッツ…20g
ドレッシング
・バルサミコ酢…大さじ２
・オリーブ油…大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩…少々
オリーブ油…小さじ１
下味
・塩…少々
・粗びき黒こしょう…小さじ1/4
春菊…1/4わ
紫玉ねぎ…1/4個
ミックスナッツ…20g
ドレッシング
・バルサミコ酢…大さじ２
・オリーブ油…大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩…少々
オリーブ油…小さじ１
作り方
- 牛肉は塩、こしょうをふる。フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉を全面30秒ずつ焼く。バットに移し、冷蔵庫でよく冷やす。
- 春菊は葉先をちぎり、紫玉ねぎは薄切りにし、ドレッシングの材料と合わせてしんなりさせる。
- 牛肉は薄切りにして２とあえ、皿に盛って刻んだナッツを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 地中海沿岸原産で、東アジアのみで食用とされています。葉の形や大きさにより、いくつかの品種…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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