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スペアリブときゅうり、れんこんの煮もの

黒酢が味の決め手

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スペアリブときゅうり、れんこんの煮もののカロリーカロリー
(1人分)

400Kcal
スペアリブときゅうり、れんこんの煮ものの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • 豚スペアリブ…500g(余分な脂肪を除いて400g)
  • きゅうり…2本
  • れんこん…100g
  • にんにく…2片
  • 煮汁
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・黒酢…大さじ4
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・水…1/2カップ
  • 塩…適宜
作り方

作り方

1.

スペアリブは余分な脂肪を除いて400gにする。きゅうりは塩をふって板ずりし、さっと水で洗い、皮をピーラーでところどころむき、長さを2~3つに切る。れんこんは皮をむいて縦半分に切り、乱切りにする。にんにくは半分に切る。

スペアリブときゅうり、れんこんの煮ものの作り方1


2.

フライパンを熱してスペアリブを焼き、表面に焼き色がついたら、ひたひたになるまで水を入れ、煮立ってからさらに5分煮て、湯を捨てる。

3.

きゅうり、れんこん、煮汁の材料を入れて上下を返し、平らにして火にかける。煮立ったら、ぬらしたペーパータオルをかぶせてふたをし、弱火で25~30分、途中で上下を返しながら煮る。

調理: 撮影:岡本真直

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