厚揚げとカラーピーマンの卵とじ

厚揚げとカラーピーマンの卵とじ

火の通りやすい素材を使った、簡単煮もの

カロリー
296kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 厚揚げ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小田真規子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

厚揚げ…1枚

カラーピーマン(オレンジ)…1/2個

しいたけ…4枚

卵…2個

煮汁

 ・水…2/3カップ

 ・みりん、しょうゆ…各大さじ2

作り方

1.

厚揚げはぬるま湯に通して一口大にちぎる。カラーピーマンは乱切りに、しいたけは石づきを取って薄切りにする。卵は割りほぐす。

2.

フライパンに煮汁の材料、厚揚げを入れて火にかける。煮立ったらカラーピーマン、しいたけを入れ、返しながらからめる。

3.

カラーピーマンがしんなりしたら溶き卵を回し入れ、卵がかたまってきたらスプーンで上下を返し、火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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