広島風お好み焼き

広島風お好み焼き

冷麦を使って、あっさり味に

カロリー
806kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > お好み焼き
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
夏梅美智子
撮影:
澤井秀夫

材料(1人分)

冷麦…1束(100g)

豚バラ薄切り肉(1/4長さ)…50g

卵…1個

キャベツ(せん切り)…2枚

小麦粉…大さじ2

サラダ油…小さじ1

お好み焼きソース…適宜

マヨネーズ…適宜

青のり…適宜

かつおぶし…適宜

作り方

1.

鍋に湯を沸かし、冷麦を1/2長さに折ってゆでる。

2.

鍋にサラダ油を熱し、豚肉を並べる。

3.

ボウルにキャベツ、小麦粉、水大さじ2(分量外)を入れて混ぜ、豚肉の上にのせる。

4.

ひやむぎをのせる。

5.

中央をくぼませ、卵を入れ、蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。

6.

器に盛って、ソース、マヨネーズをかけて青のり、かつおぶしをふって出来上がり!

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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