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カレー豚天

材料を全部混ぜて揚げるだけ。お弁当のおかずに

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材料

材料(1人分)

  • 豚こま切れ肉…100g
  • にんじん(短冊切り)…1cm(25g)
  • 玉ねぎ(薄切り)…1/8個
  • 小麦粉…大さじ2
  • 揚げ油…適宜
  • <A>
  •  ・カレー粉…小さじ1/2
  •  ・めんつゆ(2倍濃縮)…小さじ2
  •  ・ケチャップ…小さじ1
作り方

作り方

1.

ボウルにAをよく混ぜ合わせ、豚肉、小麦粉を加えてよくもみ込む。にんじん、玉ねぎを加えて、混ぜ合わせる。

2.

揚げ油を低めの中温(165℃)に熱し、1を1/5量ずつ入れる。1~2分揚げてまわりがカリッと揚がったら、ときどき裏返しながら2~3分揚げる。最後に揚げ油を中温(170℃)にし、全体がカリッとなるまでさらに2~3分揚げる。

調理: 撮影:野口健志

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