甘酢しょうがと万能ねぎの卵焼き

時短、塩分控えめ

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甘酢しょうがと万能ねぎの卵焼き

甘酢の風味がきいています。お弁当のおかずに

カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 卵焼き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(1人分)

卵…1個

甘酢しょうが(粗みじん切り)…大さじ1

万能ねぎ(小口切り)…2本

砂糖、塩…各少々

サラダ油…小さじ1/2

作り方

1.

ボウルに卵を溶き、砂糖、塩を加えてよく混ぜ、しょうが、万能ねぎを加えて混ぜる。

2.

小さめのフライパンに油を弱めの中火で熱し、1を流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら端に寄せ、3cm幅で5~6cm長さにまとめ、焼き色がついたら裏返して1~2分焼く。

3.

すぐにラップで包み、4~5分おいて粗熱をとる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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