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甘酢しょうがと万能ねぎの卵焼き

甘酢の風味がきいています。お弁当のおかずに

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材料

材料(1人分)

  • 卵…1個
  • 甘酢しょうが(粗みじん切り)…大さじ1
  • 万能ねぎ(小口切り)…2本
  • 砂糖、塩…各少々
  • サラダ油…小さじ1/2
作り方

作り方

1.

ボウルに卵を溶き、砂糖、塩を加えてよく混ぜ、しょうが、万能ねぎを加えて混ぜる。

2.

小さめのフライパンに油を弱めの中火で熱し、1を流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら端に寄せ、3cm幅で5~6cm長さにまとめ、焼き色がついたら裏返して1~2分焼く。

3.

すぐにラップで包み、4~5分おいて粗熱をとる。

調理: 撮影:野口健志

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