鮭そぼろ

時短、塩分控えめ

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鮭そぼろ

洋風のおかずにも合う保存食。お弁当のおかずに

カテゴリ:
保存食・作り置き > 冷凍保存 > 魚の冷凍保存
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(作りやすい分量)

甘塩鮭…4~5切れ

酒…大さじ1

サラダ油…大さじ1

作り方

1.

鮭は魚焼きグリルで両面を計9~10分焼く。

2.

粗熱がとれたら皮、骨を取り除き、細かくほぐしてボウルに入れ、酒、サラダ油を加えて混ぜ合わせる。

3.

冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて薄くのばし、金属製のバットにのせて冷凍する。保存期間は2~3週間。必要量を折って取り出し、冷凍のまま使う。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、3~4時間後には食べられる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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