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鮭そぼろ

洋風のおかずにも合う保存食。お弁当のおかずに

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材料

材料(作りやすい分量)

  • 甘塩鮭…4~5切れ
  • 酒…大さじ1
  • サラダ油…大さじ1
作り方

作り方

1.

鮭は魚焼きグリルで両面を計9~10分焼く。

2.

粗熱がとれたら皮、骨を取り除き、細かくほぐしてボウルに入れ、酒、サラダ油を加えて混ぜ合わせる。

3.

冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて薄くのばし、金属製のバットにのせて冷凍する。保存期間は2~3週間。必要量を折って取り出し、冷凍のまま使う。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、3~4時間後には食べられる。

調理: 撮影:野口健志

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