たたききゅうりのねぎ油

時短、塩分控えめ

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たたききゅうりのねぎ油

たたいてひびを入れると、味のしみ込みがよくなります

カロリー
64kcal
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

きゅうり…1本

長ねぎ…1/3本

みょうが…1個

しょうが…1/2かけ

塩、しょうゆ、酒、ごま油

作り方

1.

きゅうりはまな板に置いて塩小さじ2をふり、両手で転がしてまぶしつける。しばらくおいてから塩けをサッとふき、めん棒などで全体にひびが入るまで軽くたたく。縦半分にして一口大に切り、器に盛る。

2.

ねぎは縦半分にして1cm長さに切る。みょうがは縦半分に切って薄切りにする。しょうがは薄切りにしてから細切りにする。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱してしょうがを香りよく炒め、ねぎ、みょうがを加えてサッと炒め、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ2を加えて混ぜ、熱いうちに1にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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