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たたききゅうりのねぎ油

たたいてひびを入れると、味のしみ込みがよくなります

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たたききゅうりのねぎ油のカロリーカロリー
(1人分)

64Kcal
材料

材料(2人分)

  • きゅうり…1本
  • 長ねぎ…1/3本
  • みょうが…1個
  • しょうが…1/2かけ
  • 塩、しょうゆ、酒、ごま油
作り方

作り方

1.

きゅうりはまな板に置いて塩小さじ2をふり、両手で転がしてまぶしつける。しばらくおいてから塩けをサッとふき、めん棒などで全体にひびが入るまで軽くたたく。縦半分にして一口大に切り、器に盛る。

たたききゅうりのねぎ油の作り方1


2.

ねぎは縦半分にして1cm長さに切る。みょうがは縦半分に切って薄切りにする。しょうがは薄切りにしてから細切りにする。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱してしょうがを香りよく炒め、ねぎ、みょうがを加えてサッと炒め、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ2を加えて混ぜ、熱いうちに1にかける。

調理: 撮影:貝塚隆

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