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なすとピーマンのみそ炒め

みそをは焦げやすいので、最後に入れてからめる程度に

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なすとピーマンのみそ炒め
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なすとピーマンのみそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

159Kcal
材料

材料(2人分)

  • なす…2個
  • ピーマン…2個
  • 赤とうがらし…1本
  • 塩、みそ、みりん、酒、サラダ油
作り方

作り方

1.

なすはへたを取り、縦半分に切って乱切りにし、塩水に5分さらし、ざるに上げて水をきる。ピーマンはへたと種を取って同じくらいの乱切りにする。赤とうがらしは半分にちぎって種を取る。

なすとピーマンのみそ炒めの作り方1


2.

鍋に油大さじ2を熱して赤とうがらしを入れ、なすを炒め、油がまわったらピーマンを加えて炒め合わせる。

3.

みそ大さじ1、みりん大さじ1/2、酒大さじ2を加えて混ぜ、まんべんなく味をからめる。

調理: 撮影:貝塚隆

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