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いんげんと夏みかんのマリネ

夏みかんは果汁も絞って、マリネ液の風味をアップ

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いんげんと夏みかんのマリネのカロリーカロリー
(1人分)

108Kcal
材料

材料(2人分)

  • さやいんげん…1パック
  • 夏みかん…1個
  • マリネ液
  •  ・オリーブ油…大さじ1
  •  ・酢…大さじ2
  •  ・はちみつ…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/2
  • 塩、こしょう
作り方

作り方

1.

夏みかんは皮をむき、房に包丁を入れて果肉を取り出し、半量をボウルに入れ、残りは果汁を絞って加える。

いんげんと夏みかんのマリネの作り方1


2.

いんげんは筋を取り、両端を切る。塩少々を加えた湯でいんげんをやわらかくゆでてざるに上げ、塩、こしょう各少々をふる。

3.

いんげんが熱いうちに1に加え、よく混ぜたマリネ液を加えてあえ、そのままさます。

調理: 撮影:貝塚隆

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