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もやしのコチュジャンあえ

蒸した汁にはうまみが含まれているので仕上げに加えます

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もやしのコチュジャンあえのカロリーカロリー
(1人分)

214Kcal
材料

材料(2人分)

  • とりささ身…2本
  • 豆もやし…1/2袋(100g)
  • たれ
  •  ・ごま油…大さじ1
  •  ・コチュジャン…大さじ1
  •  ・すりごま(白)…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  • 酒、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ささ身は筋の端を引っぱるようにして包丁で筋を取り、耐熱皿に並べ、酒大さじ1、塩とこしょうを各少々をふる。ラップをして電子レンジで約2分加熱し、細く裂く。蒸し汁はとっておく。

もやしのコチュジャンあえの作り方1


2.

鍋に湯を沸騰させて塩少々を加え、豆もやしを入れ、2分ほどゆでてざるに上げ、湯をきる。

もやしのコチュジャンあえの作り方2


3.

たれの材料をボウルに入れて混ぜ、ささ身、2を熱いうちに加えてあえ、1の蒸し汁大さじ1を加えて、あえる。

もやしのコチュジャンあえの作り方3


調理: 撮影:貝塚隆


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