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豚肉のハーブピカタ

ころもにハーブを混ぜて、香りをきかせます

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豚肉のハーブピカタのカロリーカロリー
(1人分)

293Kcal
材料

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(とんカツ用)…1枚(約140g)
  • オクラ…2本
  • 卵…1個
  • タイム(生)…適宜
  • イタリアンパセリ…少々
  • 塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

豚肉は5mm厚さのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉小さじ1を両面に軽くふる。オクラは軸を落としてへたのまわりをむき、塩少々をまぶす。

豚肉のハーブピカタの作り方1


2.

卵はよく溶きほぐし、タイムとイタリアンパセリを細かく刻んで混ぜる。

豚肉のハーブピカタの作り方2


3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、豚肉を2にくぐらせてまんべんなくつけてから焼く。薄く焼き色がついたら裏返して、しっかり焼き、器に盛る。オクラを転がしながら焼いて添える。

豚肉のハーブピカタの作り方3


調理: 撮影:貝塚隆

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