豚肉のハーブピカタ

時短、塩分控えめ

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豚肉のハーブピカタ

ころもにハーブを混ぜて、香りをきかせます

カロリー
293kcal
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚ロース肉(とんカツ用)…1枚(約140g)

オクラ…2本

卵…1個

タイム(生)…適宜

イタリアンパセリ…少々

塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1.

豚肉は5mm厚さのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉小さじ1を両面に軽くふる。オクラは軸を落としてへたのまわりをむき、塩少々をまぶす。

2.

卵はよく溶きほぐし、タイムとイタリアンパセリを細かく刻んで混ぜる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、豚肉を2にくぐらせてまんべんなくつけてから焼く。薄く焼き色がついたら裏返して、しっかり焼き、器に盛る。オクラを転がしながら焼いて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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