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とりもも肉のパリパリ焼き 香味ソース

こんがりきつね色に焼き上げた皮がポイント

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とりもも肉のパリパリ焼き 香味ソースのカロリーカロリー
(1人分)

377Kcal
とりもも肉のパリパリ焼き 香味ソースの塩分

塩分

2.2g
とりもも肉のパリパリ焼き 香味ソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • プリーツレタス…1~2枚
  • 香味ソース
  •  ・長ねぎのみじん切り…大さじ1
  •  ・しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切り…各小さじ1
  •  ・しょうゆ、酢、砂糖、水…各大さじ1
  •  ・ごま油…大さじ1/2
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂肪を除き、塩小さじ1/4、こしょう少々をふってもみ込む。プリーツレタスは冷水につけてパリッとさせ、水けを拭いて食べやすい大きさにちぎる。香味ソースの材料を混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉の皮目を下にして入れ、フライ返しで押さえながら、こんがり焼き色がつくまで7~8分焼く。裏返して、再びフライ返しで押さえながら中に火が通るまで5~6分焼く。

とりもも肉のパリパリ焼き 香味ソースの作り方2


3.

とり肉を取り出して、2cm幅のそぎ切りにする。プリーツレタスを器に敷き、とり肉を盛りつけて、香味ソースをかける。

調理: 撮影:福岡拓

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