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牛の具だくさんすき煮

牛すき煮ときんぴらごぼうがドッキング

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牛の具だくさんすき煮のカロリーカロリー
(1人分)

326Kcal
牛の具だくさんすき煮の塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • にんじん…1/3本
  • れんこん…8cm(約60g)
  • ごぼう…1/3本
  • 糸こんにゃく…60g
  • 煮汁
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・みりん…大さじ1 1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
作り方

作り方

1.

にんじんは縦細切りに、れんこんは薄い輪切りにして水にさらし、ごぼうもささがきにして水にさらす。牛肉は長さを半分に切り、沸かして火を止めた湯に、さっと色が変わる程度にくぐらせて、湯をきる。糸こんにゃくは別の熱湯でさっとゆでて湯をきり、食べやすく切る。

肉は、熱湯を火にかけたままくぐらせると火を通し過ぎがちなので、火を止めて。

牛の具だくさんすき煮の作り方1


2.

鍋に煮汁を入れて火にかけ、煮立ったら肉を入れる。再び煮立ったら1の根菜と糸こんにゃくを加え、水分をとばすように、混ぜながら炒め煮にする。

甘辛く煮た牛肉に、3種のたっぷり根菜とさらに糸こんにゃくを一緒に煮含めて。

牛の具だくさんすき煮の作り方2


調理: 撮影:野口健志

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