枝豆入り花シューマイ

枝豆入り花シューマイ

電子レンジでお手軽蒸し!

カロリー
383kcal
塩分
0.8g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > シューマイ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

豚ひき肉…150g

冷凍枝豆…正味50g

長ねぎのみじん切り…1/3本分

もやし…小1袋(約150g)

シューマイの皮…30枚

合わせ調味料

 ・酒、しょうゆ、ごま油…各小さじ1

 ・しょうが汁…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

・片栗粉、塩

作り方

1.

枝豆は解凍する。ボウルにひき肉、合わせ調味料を入れてよく練り混ぜ、ねぎのみじん切りに片栗粉大さじ1をまぶして加え、よく混ぜる。枝豆を加えて混ぜ、10等分して丸める。

2.

シューマイの皮を5mm幅に切ってほぐし、1にまぶしつけて、両手で軽く握る。

シューマイの皮を大体10等分し、1/10量の半分を手に取ってあんを置き、残りをのせて軽く握る。

3.

耐熱皿にもやしを敷いて塩少々をふり、2を並べる。ラップをシューマイにつかないようにふんわりとかけ、皿にはぴったりとはりつけるようにする。電子レンジで約8分加熱する。器に盛り、好みでからしじょうゆを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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