とり竜田揚げ ねぎごまソース
343kcal
2.0g
20min
材料（２人分）
- とりもも肉…小１枚(約200g)
- 水菜…40g
- ねぎごまソース
- ・長ねぎのみじん切り、しょうゆ、酢、砂糖…各大さじ１
- ・ごま油、白練りごま…各大さじ1/2
- ・塩、こしょう、片栗粉、揚げ油
とりもも肉…小１枚(約200g)
水菜…40g
ねぎごまソース
・長ねぎのみじん切り、しょうゆ、酢、砂糖…各大さじ１
・ごま油、白練りごま…各大さじ1/2
・塩、こしょう、片栗粉、揚げ油
水菜…40g
ねぎごまソース
・長ねぎのみじん切り、しょうゆ、酢、砂糖…各大さじ１
・ごま油、白練りごま…各大さじ1/2
・塩、こしょう、片栗粉、揚げ油
作り方
- 水菜は４〜５cm長さに切る。とり肉は厚いところに切り目を入れて開き、厚みを均一にする。塩、こしょう各少々をふり、片栗粉大さじ１ 1/2をまぶしつける。
厚みのあるところに斜めに包丁を入れて開き、全体に厚みが均一になるようにする - フライパンに１cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉の皮目を下にして入れ、３〜４分揚げる。上下を返し、両面にこんがりと揚げ色がついたら取り出して油をきる。
- 粗熱がとれたら一口大に切って器に盛り、水菜を添える。ねぎごまソースの材料を混ぜ合わせ、とり肉にかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
このレシピの参考動画
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