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いわしのガーリックソテー

にんにくの香りを移したオリーブオイルでカリッと焼きます

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いわしのガーリックソテーのカロリーカロリー
(1人分)

198Kcal
いわしのガーリックソテーの塩分

塩分

1.5g
いわしのガーリックソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いわし…2尾
  • にんにく…大1片
  • なす…2個
  • トマト…1個
  • 青じそ…4枚
  • オリーブ油…大さじ1
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

いわしはうろこを取って頭を落とし、内臓を出して洗う。水けをふき、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。なすは縦半分に切って斜め横半分に切る。トマトは1cm厚さの輪切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油と薄切りにしたにんにくを入れ、弱火で火を通して薄く色づけ、取り出しておく。続いていわしを焼く。器に盛ったとき上になる面から焼くようにする。あいているところでなすを焼き、塩、こしょう各少々をふる。

3.

いわしの焼き上がるころにトマトを加え、強火でサッと焼き、仕上げに粗めのみじん切りにした青じそをふる。器に盛って2のにんにくをちらす。

調理: 撮影:岡本真直

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