きゅうりの洋風一本漬け
45kcal
1.4g
材料（２〜３人分）
きゅうり…３本
マリネ液
・にんにく薄切り…１枚
・ローリエ…１枚
・酢…1/2カップ
・砂糖…大さじ５
・塩…大さじ1/2
・水…１カップ
マリネ液
・にんにく薄切り…１枚
・ローリエ…１枚
・酢…1/2カップ
・砂糖…大さじ５
・塩…大さじ1/2
・水…１カップ
作り方
- きゅうりは両端を切って、バットに入れる。
- 小鍋にマリネ液の材料を入れて、火にかける。ひと煮立ちしたら１にかけ、途中上下を返しながらそのままおいて粗熱をとる。保存用密閉袋に漬け汁ごと移し、袋の空気を抜くようにして口を閉じる。マリネ液にきゅうりがつかるようにして、冷蔵庫に一晩以上おく。好みで割り箸などに刺して食べても。
※３日目くらいからがよく漬かっておいしい。マリネ液に漬けたまま冷蔵庫で約10日間保存可能。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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