さばのねぎみそ焼き

さばのねぎみそ焼き

こんがりみその風味がいい

カロリー
242kcal
塩分
3.3g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原務

材料(2人分)

さば(半身)…1枚

下味

 ・酒…大さじ1/2

 ・塩…少々

小松菜…1/2わ

ポン酢じょうゆ…大さじ1

ねぎみそ

 ・長ねぎのみじん切り…5cm分

 ・みそ…大さじ2

 ・砂糖…大さじ2/3

 ・七味とうがらし…適宜

・塩

作り方

1.

塩を加えた熱湯で小松菜を約2分ゆでる。水にとって水を絞り、3cm長さに切る。ポン酢じょうゆをかけてあえる。

2.

さばは縦半分に切り、皮目に2~3本切り目を入れ、下味をつける。ねぎみその材料を混ぜる。

3.
焼くことでみそのコクも出る

焼くことでみそのコクも出る

魚焼きグリルに、さばを皮目を下にしてのせ、約6分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに約3分焼く。焼き色がついたら皮目にねぎみそをまんべんなくぬり広げ、さらに 1~2分焼く。皿に盛り、1を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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