あじのグリルピリ辛ソース

あじのグリルピリ辛ソース

いつもの塩焼きに豆板醤入りのソースをかけた

カロリー
103kcal
塩分
1g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

あじ…2尾

みょうがたけ(またはみょうが)…適宜

ピリ辛ソース(豆板醤小さじ1/2、おろししょうが小さじ1、ごま油小さじ2、しょうゆ、酢各小さじ2)

・塩

作り方

1.

あじはぜいごとえらを除き、腹に切り目を入れてはらわたを取り、洗って水けをよくふき、盛ったときに下になる側にかくし包丁を斜めに入れる。塩少々を両面にふる。

2.

あじは両面をグリルで焼く。みょうがたけは斜め薄切りにし、冷水につけてパリッとさせる。材料を合わせてピリ辛ソースを作る。

3.

器にあじを盛り、水けをきったみょうがたけを添え、ソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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