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トマトのさっぱり親子煮

酢で煮るから肉がホロホロ、やわらかい

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トマトのさっぱり親子煮
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トマトのさっぱり親子煮のカロリーカロリー
(1人分)

350Kcal
トマトのさっぱり親子煮の塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2~3人分)

  • トマト…2個
  • とり手羽元…10本
  • ゆで卵…2~3個
  • 煮汁
  •  ・酢…1/2カップ
  •  ・酒、しょうゆ…各70ml
  •  ・砂糖…大さじ3
  •  ・水…1カップ
作り方

作り方

1.

手羽元は熱湯でさっとゆでて臭みを抜き、湯をきる。トマトは六つ割りにする。

2.

鍋に煮汁の材料を入れてひと煮立ちさせ、1の手羽元、ゆで卵を入れて落としぶたをし、弱火で約20分煮る。

3.

トマトを加えて全体を大きく混ぜ、さらに7~8分煮る。卵を半分に切って器に盛る。

トマトは時間差で加えることでくずれにくくなり、程よい酸味をプラスしてくれる。

トマトのさっぱり親子煮の作り方3


調理: 撮影:竹内章雄

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