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トマト卵炒め

ねぎもたっぷり、ご飯が進む中華風

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トマト卵炒め
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トマト卵炒めのカロリーカロリー
(1人分)

510Kcal
トマト卵炒めの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • トマト…3個
  • とりひき肉…100g
  • 卵…3個
  • 長ねぎ…1本
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • ・塩、粗びき黒こしょう、ごま油、サラダ油
作り方

作り方

1.

トマトは六~八つ割りにする。ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐして、塩、こしょう各少々を混ぜる。

2.

フライパンにごま油大さじ1としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を入れてほぐし炒める。ねぎを加えて炒め、トマトも加えて炒め合わせ、塩小さじ1/4弱、こしょう各少々で調味していったん取り出す。

卵が半熟状になったところに、炒めておいた具を加えると、卵がふんわりとしたまま全体を炒め合わせられる。

トマト卵炒めの作り方2


3.

フライパンをきれいにしてサラダ油大さじ2を熱し、1の卵液を入れて大きく混ぜる。半熟状になったら2を戻し入れ、ざっと炒め合わせる。

調理: 撮影:竹内章雄

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