なすの炒めナムル

なすの炒めナムル

フライパンに材料を炒め合わせて作ります

カロリー
170kcal
塩分
1g
調理時間
8
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > ナムル その他
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

なす…3個

長ねぎ…5cm

しょうが…1かけ

にんにく…1/2片

赤とうがらし…1本

ごま油…小さじ2

すりごま(白)…大さじ2

・砂糖、酒、塩、こしょう、しょうゆ

作り方

1.

なすは長さを半分に切って六つ割りに。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切り、とうがらしはぬるま湯でもどして種を除き、小口切りに。

2.

フライパンにごま油を熱し、すべての材料を入れて炒め、砂糖小さじ2、酒大さじ1、塩、こしょう、しょうゆ各少々、すりごまを加えて調味し、皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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