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韓国風すき焼き

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韓国風すき焼き
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韓国風すき焼きのカロリーカロリー
(1人分)

463Kcal
韓国風すき焼きの塩分

塩分

3.0g
韓国風すき焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 卵…1個
  • 大根…1/6本(約200g)
  • にんじん…小1本
  • 万能ねぎ…7本
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・白すりごま…大さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・砂糖、ごま油…大さじ1
  •  ・酒…大さじ1/2
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

牛肉は食べやすく切る。大根、にんじんは5cm長さの細切りにする。万能ねぎも5cm長さに切る。合わせ調味料を大さじ2とり、牛肉にからめる。残りは水1/2カップを加えて混ぜ合わせる。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、牛肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたらフライパンの端3カ所に分けて寄せる。いったん火を止め、1の野菜も同様にフライパンの端3カ所に分けて並べる。

韓国風すき焼きの作り方2

牛肉はほぐしながらしつかり紗めることで、こうばしさがアップする


3.

再び火にかけ、フライパンの中央に卵を割り落とす。白身が固まってきたら残りの合わせ調味料を野菜の上に回し入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。

調理: 撮影:榎本修

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