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とりのしょうが焼き

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とりのしょうが焼きのカロリーカロリー
(1人分)

382Kcal
とりのしょうが焼きの塩分

塩分

2.1g
とりのしょうが焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • おろししょうが…1かけ分
  • サラダ菜…4~5枚
  • ミニトマト…6個
  • しょうがだれ
  •  ・おろししょうが…1/2かけ分
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酒、みりん…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて厚い部分は開き、縦半分に切る。ボウルにしょうがだれの材料を混ぜ合わせ、とり肉を加えてもみ込む。

2.

フライパンに油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、とり肉の汁けを軽くきり、皮目を下にして並べ入れ、1~2分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火にし、6~7分蒸し焼きにする。

とりのしょうが焼きの作り方2

皮目にこんがりと焼き色がつくまでしっかり焼き、こうばしさをプラス


3.

出てきた脂をペーパータオルで拭き取り、ボウルに残ったしょうがだれを加えて強火にし、からめながら照りよく仕上げる。食べやすく切って器に盛り、フライパンに残ったたれをかけ、おろししょうがをのせてサラダ菜、ミニトマトを添える。

調理: 撮影:榎本修


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