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揚げ豚の甘辛しょうがだれ

とんかつ用肉でボリュームアップ

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揚げ豚の甘辛しょうがだれのカロリーカロリー
(1人分)

496Kcal
揚げ豚の甘辛しょうがだれの塩分

塩分

2.8g
揚げ豚の甘辛しょうがだれの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚とんカツ用肉…2枚
  • にんじん…1/4本
  • キャベツのざく切り…2枚分
  • たれ
  •  ・しょうがのせん切り…1/2かけ分
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・はちみつ…大さじ1/2
  •  ・酢…小さじ1
  • ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

にんじんは5mm厚さの半月切りにする。ししとうは小さな切り込みを入れておく。豚肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.

耐熱容器にたれの材料を合わせ、ラップをかけて電子レンジで約30秒加熱する。ラップを取ってかき混ぜる。

揚げ豚の甘辛しょうがだれの作り方2

たれは、電子レンジで加熱してよくかき混ぜる。酢の酸味がとんでまろやかになり、味がなじむ


3.

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、にんじんを入れて揚げる。こんがりと色づいてきたら取り出し、続けてししとうを入れてさっと揚げて取り出す。揚げ油の温度を中温(約170℃)に上げ、豚肉を入れる。こんがりと色づいてきたら返し、両面合わせて3~4分揚げて、肉に火が通ったら取り出す。器にキャベツとともに盛り合わせ、2をかける。

調理: 撮影:原務

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