ピーマンとじゃこのオイル漬け

ピーマンとじゃこのオイル漬け

ピーマンの軽い苦みが箸休めに◎

カロリー
247kcal
塩分
6.3g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 作り置き(冷蔵) > 作り置きできる野菜のおかず・おかずのもと
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
荻野恭子
撮影:
竹内章雄

材料(作りやすい分量)

ピーマン…5個

ちりめんじゃこ…50g

塩…小さじ1/4

こしょう…少々

オリーブ油…大さじ1

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切り、縦細切りにする。

2.

ポリ袋に1、ちりめんじゃこ、塩、こしょう、オリーブ油を加える。ポリ袋の口を片手で絞り、もう一方の手でポリ袋を揺すって全体が均一になるまで混ぜ合わせる。

3.

台の上に置き、袋の口を少しゆるめて、手で強く押して空気をしっかりと抜く。ポリ袋の口を数回ねじって結ぶ。冷蔵庫で30分以上おく。

●冷蔵庫で1週間保存可能。そのまま食べても。また、パスタの具にしてもよい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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