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豚こまバーグ

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豚こまバーグのカロリーカロリー
(1人分)

390Kcal
豚こまバーグの塩分

塩分

1.3g
豚こまバーグの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…200g
  • じゃがいも…1個
  • ルッコラ…適宜
  • 漬けだれ
  •  ・おろししょうが…小さじ1
  •  ・ウスターソース…大さじ1 1/2
  •  ・酒、砂糖…各大さじ1/2
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

豚肉は漬けだれとともに保存用密閉袋に入れ、よくもみ込んでから約15分おく。じゃがいもは5mm厚さの半月切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、じゃがいもを並べ入れ、途中上下を返しながら軽く焼き色がつくまで焼く。塩、こしょう各少々をふって器に盛り、フライパンをきれいにする。

3.

1の豚肉を4等分にして、小判形に成形する。フライパンに油小さじ1を熱し、弱めの中火で豚肉を焼く。フライ返しで軽く押さえながら3~4分焼き、焼き色がついたら上下を返して2~3分焼く。取り出して2の器に盛り、ルッコラを添える。

フライ返しで軽く押さえながら焼きつける。火の通りが均一になり、短時間で中まで火が入る。

豚こまバーグの作り方3


調理: 撮影:榎本修

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