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なすといんげんのじゃこピーみそ炒め

塩けとうまみ充分の野菜の炒めもの

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なすといんげんのじゃこピーみそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

271Kcal
なすといんげんのじゃこピーみそ炒めの塩分

塩分

1.9g
なすといんげんのじゃこピーみそ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • なす…3個
  • さやいんげん…100g
  • ちりめんじゃこ…大さじ2
  • ピーナッツ…大さじ3
  • 合わせ調味料(みそ、酒各大さじ2、砂糖大さじ1、しょうが汁小さじ1)
  • サラダ油…大さじ3
作り方

作り方

1.

なすは横半分に切って四つ割りにし、水に放してアクを除く。さやいんげんはゆでて半分に切る。ピーナッツはビニール袋に入れ、すりこ木でたたいて粗く砕く。

2.

フライパンに油を熱し、水けをふいたなすを炒める。油がなじんできたら、ちりめんじゃことピーナッツを加えてざっと炒め、いんげんも加えて炒める。

3.

合わせ調味料を混ぜ合わせて加え、からめながら炒める。なすがしんなりしたら火を止め、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直


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