鮭のフライパンチーズ蒸し
283kcal
1.2g
20min
材料(2人分)
生鮭…2切れ
ピザ用チーズ…40g
じゃがいも…1個
玉ねぎ…1/4個
トマト…1個
クレソン…適宜
白ワイン…1/4カップ
・塩、こしょう、オリーブ油
ピザ用チーズ…40g
じゃがいも…1個
玉ねぎ…1/4個
トマト…1個
クレソン…適宜
白ワイン…1/4カップ
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水けをきらずにラップに包み、電子レンジで約2分加熱する。粗熱がとれたら皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは縦薄切り、トマトは1cm厚さの輪切りにする。鮭は3〜4等分のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。
- ライパンにオリーブ油大さじ1/2をひき、玉ねぎを並べ入れる。鮭、じゃがいも、トマトを交互に重ねて並べ、塩、こしょう各少々をふる。ワインをふり、ふたをして弱めの中火で7〜8分、蒸し焼きにする。
- 鮭の色が変わったら、ふたを取って1〜2分、強火で汁けをとばす。火を止めてチーズをのせ、ふたをして2〜3分おく。器に盛ってクレソンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
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