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さつまいものオレンジ煮

ほんのり甘酸っぱい一品

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さつまいものオレンジ煮のカロリーカロリー
(1人分)

205Kcal
さつまいものオレンジ煮の塩分

塩分

0.8g
さつまいものオレンジ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さつまいも…1本(約250g)
  • 煮汁
  •  ・オレンジジュース(果汁100%)、水…各1/2カップ
  • ・塩、バター
作り方

作り方

1.

さつまいもは根元を2cm切り落とす。皮をむいて1.5cm厚さの輪切りにして皮をむき、水にさらしてアク抜きをする。

根元は渋みやアクの成分が多い。煮ものなど色よく仕上げたい場合は、根元から2cmぐらいを切り落として。炒めものなど色味を気にしない場合は根元ギリギリを切る。

さつまいものオレンジ煮の作り方1


2.

鍋にさつまいもを水けをきって入れて煮汁の材料を加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをして約10分煮る。やわらかくなったら塩小さじ1/4で調味し、火を止める。

3.

煮汁ごと器に盛ってバター5gをのせる。

調理: 撮影:原務


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