とりとしいたけの梅だれ蒸し

とりとしいたけの梅だれ蒸し

香味野菜と梅でさっぱり!

カロリー
276kcal
塩分
2.6g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約200g)

しいたけ…2枚

オクラ…4本

梅だれ

 ・梅肉(たたいたもの)…大1個分

 ・長ねぎのみじん切り…5cm分

 ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分

 ・酒…大さじ2

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・サラダ油、片栗粉…各小さじ1

・塩

作り方

1.

しいたけは四つ切りにする。オクラはがくを除き、斜め半分に切る。とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩少々をふる。

2.

耐熱皿に梅だれの材料を入れて混ぜ、とり肉を加えてからめ、しいたけを加える。

とり肉はしいたけを加える前にたれをしっかりからめ、味をなじませる。

3.

ラップをふんわりとかけて電子レンジで約3分加熱する。いったん取り出して混ぜ合わせ、オクラを加える。再びラップをふんわりかけて電子レンジでさらに約2分加熱する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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