牛とかぼちゃのにんにくじょうゆソテー

時短、塩分控えめ

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牛とかぼちゃのにんにくじょうゆソテー

ガッツリ味でご飯が進む!

カロリー
398kcal
塩分
1.3g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

牛切り落とし肉…180g

かぼちゃ…1/10個(約170g)

にんにく…1片

・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ、粗びき黒こしょう

作り方

1.

かぼちゃは薄切りにして3~4等分に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。

2.
蒸し焼きにすることで中までしっかり火が通り、ホクホクに仕上がる

蒸し焼きにすることで中までしっかり火が通り、ホクホクに仕上がる

フライパンに油大さじ1/2、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、かぼちゃを入れてさっと焼く。水大さじ2を加えてふたをし、弱火にして約2分蒸し焼きにする。

3.

かぼちゃをフライパンの端に寄せ、あいたところに牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらかぼちゃと炒め合わせ、しょうゆ大さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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