牛とかぼちゃのにんにくじょうゆソテー【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
398kcal
1.3g
10min
材料(2人分)
牛切り落とし肉…180g
かぼちゃ…1/10個(約170g)
にんにく…1片
・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ、粗びき黒こしょう
かぼちゃ…1/10個(約170g)
にんにく…1片
・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ、粗びき黒こしょう
作り方
- かぼちゃは薄切りにして3〜4等分に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンに油大さじ1/2、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、かぼちゃを入れてさっと焼く。水大さじ2を加えてふたをし、弱火にして約2分蒸し焼きにする。
- かぼちゃをフライパンの端に寄せ、あいたところに牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらかぼちゃと炒め合わせ、しょうゆ大さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
食材の扱い方・ポイント
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- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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