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豚の和風カレー煮

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豚の和風カレー煮
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豚の和風カレー煮のカロリーカロリー
(1人分)

370Kcal
豚の和風カレー煮の塩分

塩分

2.5g
豚の和風カレー煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ももとんカツ用肉…1枚(約200g)
  • 下味
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • じゃがいも…1個
  • 長ねぎ…1本
  • ししとうがらし…6本
  • だし汁…1 1/2カップ
  • ・小麦粉、バター、カレー粉、しょうゆ、みりん、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮つきのままラップで包み、電子レンジで約3分加熱する。熱いうちに皮をむき、1cm厚さの半月切りにする。ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ししとうは縦に1本切り目を入れる。豚肉は5~6cm幅に切り、下味をふって小麦粉少々をまぶす。

2.

フライパンにバター小さじ1を溶かし、豚肉を焼く。上下を返し、両面にうすく焼き色がついたらいったん取り出す。バター小さじ2を足し、ねぎを炒め、小麦粉、カレー粉各大さじ1をふり入れて炒める。

ねぎに小麦粉とカレー粉を加え、炒めてからだし汁を加えると、だまになりにくい。

豚の和風カレー煮の作り方2


3.

だし汁を加え、とろみが出るまで木べらで混ぜる。しょうゆ、みりん各大さじ1、じゃがいも、ししとうを加えて豚肉を戻し入れる。約5分煮て塩、こしょう各少々で調味する。

調理: 撮影:原務


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