ハム春巻き

材料（２人分）

• ロースハム…８枚
• キャベツのせん切り…１枚分
• もやし…約100g
• ミニトマト…４個
• 春巻きの皮…６枚
• 水溶き小麦粉(小麦粉大さじ1/2、水小さじ１)
• ・揚げ油

作り方

1. ハムは半分に切って細切りにする。
2. 春巻きの皮は角を手前にして置き、中央より少し手前にハム、キャベツ、もやしを1/6量ずつのせる。手前から１回巻き、両端を内側に折りたたんでさらに巻いて、巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。同様にあと５本作る。

   

3. フライパンに１cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、２の巻き終わりを下にして入れ、約２分揚げ焼きにする。こんがりと焼き色がついたら上下を返して、さらに約２分揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、ミニトマトを添える。好みでからしじょうゆを添えても。