いわしのソースかば焼き

いわしのソースかば焼き

ソースの香りがこうばしい

カロリー
378kcal
塩分
1.7g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
橋本加名子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

いわし(開いたもの)…4尾分

かぼちゃ…1/10個(約100g)

合わせ調味料

 ・ウスターソース…大さじ1 1/2

 ・酒、みりん…各大さじ1/2

・小麦粉、サラダ油、塩

作り方

1.

かぼちゃは5mm厚さに切り、長さを3等分に切る。いわしは両面に小麦粉大さじ1をまぶす。

いわしは小麦粉をまんべんなくつけて焼くことで、味がからみやすくなる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、いわしの皮目を下にしてかぼちゃとともに並べ入れる。かぼちゃは上下を返しながら焼き、ところどころ焼き色がついたら取り出して器に盛り、塩少々をふる。

3.

いわしは2分半~3分焼き、焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。合わせ調味料を加えて両面にさっとからませる。器に盛り、好みでこしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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