いわしのソースかば焼き

材料（２人分）

• いわし(開いたもの)…４尾分
• かぼちゃ…1/10個(約100g)
• 合わせ調味料
• 　・ウスターソース…大さじ１　1/2
• 　・酒、みりん…各大さじ1/2
• ・小麦粉、サラダ油、塩

作り方

1. かぼちゃは５mm厚さに切り、長さを３等分に切る。いわしは両面に小麦粉大さじ１をまぶす。
   
   いわしは小麦粉をまんべんなくつけて焼くことで、味がからみやすくなる。

   

2. フライパンに油大さじ１を熱し、いわしの皮目を下にしてかぼちゃとともに並べ入れる。かぼちゃは上下を返しながら焼き、ところどころ焼き色がついたら取り出して器に盛り、塩少々をふる。
3. いわしは２分半〜３分焼き、焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。合わせ調味料を加えて両面にさっとからませる。器に盛り、好みでこしょうをふる。