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豆腐のピカタのベーコンソースがけ

粉チーズと卵をからめることで栄養価アップ

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豆腐のピカタのベーコンソースがけのカロリーカロリー
(1人分)

424Kcal
豆腐のピカタのベーコンソースがけの塩分

塩分

2.2g
豆腐のピカタのベーコンソースがけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ベーコン…3枚
  • もめん豆腐…1丁
  • 卵液
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・粉チーズ…大さじ2
  • 青じそ…3枚
  • しめじ…1パック(約100g)
  • ・小麦粉、サラダ油、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包み、皿などでおもしをして約10分おいて水きりする。縦半分に切って横1cm幅に切り、小麦粉を薄くまぶす。しそ、ベーコンはみじん切りにする。しめじはほぐす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、いったん火を止める。豆腐がくずれないよう、1切れずつ手で卵液にくぐらせて並べ入れる。弱めの中火で焼き、卵液が固まったら上下を返し、同様に焼いて器に盛る。

豆腐のピカタのベーコンソースがけの作り方2

卵液がすぐ固まるので、火を止めてから豆腐を並べ入れる


3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭いて、油小さじ2を熱し、ベーコンを入れて炒める。脂が出たらしめじを加えて約3分炒め、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を加えて調味する。しそをさっと混ぜ合わせ、2にのせる。

調理: 撮影:原務

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