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牛肉といんげんの中華炒め

ボリュームたっぷりで食欲が出る味

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牛肉といんげんの中華炒め
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牛肉といんげんの中華炒めのカロリーカロリー
(1人分)

388Kcal
牛肉といんげんの中華炒めの塩分

塩分

2.7g
牛肉といんげんの中華炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 下味
  •  ・酒、しょうゆ…各小さじ1
  • さやいんげん…150g
  • 長ねぎのみじん切り…5cm分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース、酒…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • ・サラダ油、塩、ごま油
作り方

作り方

1.

いんげんは3cm長さに切る。牛肉は食べやすい大きさに切って下味をもみ込む。

牛肉に下味をしっかりもみ込んでおくと、肉の臭みが抜けて、肉自体もやわらかくなる。

牛肉といんげんの中華炒めの作り方1


2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱していんげんを炒め、塩少々をふる。しんなりしたらいったん取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、ごま油大さじ1を熱し、ねぎ、にんにくを炒める。香りが立ったら1の牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら合わせ調味料を回し入れて全体にからめる。いんげんを戻し入れて、さっと炒め合わせる。

調理: 撮影:原務

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