トマトとチキンのさっと煮
387kcal
2.4g
材料（２人分）
トマト…２個
とりもも肉…１枚(約250g)
れんこん…150g
ごぼう…80g
にんにく…１片
白ワイン…大さじ４
・塩、こしょう、オリーブ油
とりもも肉…１枚(約250g)
れんこん…150g
ごぼう…80g
にんにく…１片
白ワイン…大さじ４
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- とり肉は小さめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をもみ込む。れんこんは乱切り、ごぼうは小さめの乱切りにし、ともに水につける。
- にんにくは縦半分に切って芯(しん)を除き、包丁の腹で潰す。トマトは２cm角に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、１の肉と、野菜は水けをきり、にんにくとともに入れて２〜３分炒める。肉に少し焼き色がついてきたらトマト、ワインを加えて混ぜる。煮立ったら水1/2カップ、塩小さじ1/2、こしょう適宜を加え、時々混ぜながら６〜７分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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