トマトとチキンのさっと煮

トマトとチキンのさっと煮

根菜も入れてあっさりと煮た

カロリー
387kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

トマト…2個

とりもも肉…1枚(約250g)

れんこん…150g

ごぼう…80g

にんにく…1片

白ワイン…大さじ4

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

とり肉は小さめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をもみ込む。れんこんは乱切り、ごぼうは小さめの乱切りにし、ともに水につける。

2.

にんにくは縦半分に切って芯(しん)を除き、包丁の腹で潰す。トマトは2cm角に切る。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、1の肉と、野菜は水けをきり、にんにくとともに入れて2~3分炒める。肉に少し焼き色がついてきたらトマト、ワインを加えて混ぜる。煮立ったら水1/2カップ、塩小さじ1/2、こしょう適宜を加え、時々混ぜながら6~7分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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