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かぼちゃと大豆のきんぴら風

削りがつおの香りがきいた

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かぼちゃと大豆のきんぴら風
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かぼちゃと大豆のきんぴら風のカロリーカロリー
(1人分)

166Kcal
かぼちゃと大豆のきんぴら風の塩分

塩分

1.0g
かぼちゃと大豆のきんぴら風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かぼちゃ…1/8個(正味約150g)
  • 大豆の水煮…50g
  • 削りがつお…小1袋(約3g)
  • 煮汁
  •  ・みりん…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ●
  •  ・水…大さじ3
  • ・サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

かぼちゃは種とまわりのわたを、くりぬいて除き、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱する。皮の汚れをそぎ取り、横半分に切って縦5mm幅に切り、さらに3cm長さに切る。

かぼちゃと大豆のきんぴら風の作り方1

スプーンを使うと、手早くきれいに取り除くことができる


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、かぼちゃ、大豆の順に加えて炒める。全体に油がなじんだら酒大さじ1を加えてさっと炒め、煮汁の材料を加える。

3.

煮立ったらふたをして、弱火で約3分煮て、削りがつおを加えて混ぜる。

調理: 撮影:榎本修

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