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麻婆なすピザ

みそ味とチーズの組み合わせは大人も子どもも好きな味

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麻婆なすピザのカロリーカロリー
(1人分)

457Kcal
麻婆なすピザの塩分

塩分

2.9g
麻婆なすピザの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • なす…6個
  • 豚ひき肉…100g
  • 豆板醤…小さじ1
  • にんにくのみじん切り…小さじ1
  • しょうがのみじん切り…小さじ1
  • 長ねぎのみじん切り…大さじ3
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
  • ピザ用チーズ…60g
  • ピザ生地(市販品)…1枚
  • サラダ油…大さじ1/2
  • ごま油…小さじ1
  • 揚げ油
  • ・こしょう、酒、しょうゆ、砂糖
作り方

作り方

1.

なすはへたを落とし、縦二つ割りにし、2cm幅に切る。高めの中温(175℃)の揚げ油で揚げ、油をきる。1度に揚げられない場合は、2~3回に分けて揚げる。

2.

フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を色が変わるまで炒め、豆板醤、にんにく、しょうが、ねぎの順に加えて炒め、1のなすを加える。酒小さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、こしょう少々で調味し水溶き片栗粉でとろみをつけて照りを出し、ごま油で風味を出す。

3.

ピザ生地に2をのせ、ピザ用チーズを上にたっぷりかけ、オーブントースターで約6分、またはオーブン(220℃)で12~15分焼く。器に盛って、好みで切り分けて。

調理: 撮影:岡本真直

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