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長いものさっぱり肉巻き

青じそと大根おろしで爽やか風味に

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長いものさっぱり肉巻き
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長いものさっぱり肉巻きのカロリーカロリー
(1人分)

349Kcal
長いものさっぱり肉巻きの塩分

塩分

2.6g
長いものさっぱり肉巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…6枚(約120g)
  • 長いも…12cm(約220g)
  • 青じそ…6枚
  • レタス…2枚
  • 大根おろし…100g
  • ポン酢じょうゆ…大さじ3
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

長いもは長さを3等分にして四つ割りにする。しそは縦半分に切る。レタスは5mm幅に切る。豚肉は長さを半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

豚肉1切れを縦に広げ、手前にしそ、長いもの順に1切れずつのせ、くるくると巻く。残りも同様にする。

長いもとしその両端が豚肉から少し出るくらいにすると、見た目よくきれいに仕上がる。

長いものさっぱり肉巻きの作り方2


3.

フライパンに油小さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、菜箸で転がしながら焼く。全体に焼き色がついたらふたをして弱火にし、約3分蒸し焼きにする。器にレタスを盛って肉巻きをのせ、大根おろしとポン酢じょうゆを合わせてかける。

調理: 撮影:榎本修


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