長いものさっぱり肉巻き
349kcal
2.6g
20min
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…6枚(約120g)
長いも…12cm(約220g)
青じそ…6枚
レタス…2枚
大根おろし…100g
ポン酢じょうゆ…大さじ3
・塩、こしょう、サラダ油
長いも…12cm(約220g)
青じそ…6枚
レタス…2枚
大根おろし…100g
ポン酢じょうゆ…大さじ3
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- 長いもは長さを3等分にして四つ割りにする。しそは縦半分に切る。レタスは5mm幅に切る。豚肉は長さを半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。
- 豚肉1切れを縦に広げ、手前にしそ、長いもの順に1切れずつのせ、くるくると巻く。残りも同様にする。
長いもとしその両端が豚肉から少し出るくらいにすると、見た目よくきれいに仕上がる。 - フライパンに油小さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、菜箸で転がしながら焼く。全体に焼き色がついたらふたをして弱火にし、約3分蒸し焼きにする。器にレタスを盛って肉巻きをのせ、大根おろしとポン酢じょうゆを合わせてかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
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