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紅しょうがをきかせて

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沖縄そば風のカロリーカロリー
(1人分)

323Kcal
沖縄そば風の塩分

塩分

1.2g
材料

材料(4人分)

  • 豚バラ薄切り肉…200g
  • わけぎ…3本
  • 紅しょうが…適宜
  • ひやむぎ…400g
  • 昆布茶…小さじ1
  • だしの素(かつお)…小さじ1
  • ・サラダ油、しょうゆ、塩
作り方

作り方

1.

豚肉は長さを半分に切る。わけぎは斜め5mm幅lこ切る。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、豚肉を並べて両面に焼き色がつくまで焼く。ボウルに豚肉を取り出し、しょうゆ小さじ1をふってあえる。

3.

鍋に水1.2Lを入れ、昆布茶、だしの素、塩を小さじ1加え、火にかける。

4.

たっぷりの熱湯でひやむぎを袋の表示どおりにゆでてざるに上げる。流水でよく洗って水をしっかりきり、3の鍋に入れる。ひやむぎが温まったら汁ごと器に盛る。

5.

4に1のわけぎと2の豚肉をのせ、紅しょうがを添える。

調理: 撮影:澤井秀夫

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