豆腐のかば焼き
264kcal
1.1g
25min
材料（２人分）
木綿豆腐…１丁
焼きのり…1/2枚
長ねぎ…１本
たれ(しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ1/2、みりん小さじ１、水大さじ１)
小麦粉…大さじ３〜４
サラダ油…大さじ１
焼きのり…1/2枚
長ねぎ…１本
たれ(しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ1/2、みりん小さじ１、水大さじ１)
小麦粉…大さじ３〜４
サラダ油…大さじ１
作り方
- 豆腐はバットなどでおもしをして約15分おき、水けをきっておく。長ねぎは５〜６cm長さに切る。豆腐の厚みを半分に切り、小麦粉をまぶし、それぞれの片面に、半分に切った焼きのりをはりつける。
- フライパンに油を熱し、１をのりの側からサッと焼いて返し、もう片面も焼く。ねぎもわきで焼く。
- 焼き色がついたら、たれの材料を合わせて加え、全体にからめる。３〜４つに切って器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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